Langoustine لنغوستين

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Reine des plateaux de fruits de mer, star de l’assiette : en cassolette, en verrine, mijotée, en gratin ou simplement avec une mayonnaise, la langoustine on l’adore ! Peu exploitée avant la guerre, elle est aujourd’hui devenue une espèce réputée pour ses qualités gustatives.

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Reine des plateaux de fruits de mer, star de l’assiette : en cassolette, en verrine, mijotée, en gratin ou simplement avec une mayonnaise, la langoustine on l’adore ! Peu exploitée avant la guerre, elle est aujourd’hui devenue une espèce réputée pour ses qualités gustatives.

La langoustine est un crustacé : un animal marin doté d’une carapace (scientifiquement appelé exosquelette chitinoprotéique) et elle appartient à l’ordre des décapodes (5 paires de pattes).
A l’âge adulte, elle mesure entre 10 et 13cm.

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Langoustine لنغوستين

Langoustine لنغوستين

Reine des plateaux de fruits de mer, star de l’assiette : en cassolette, en verrine, mijotée, en gratin ou simplement avec une mayonnaise, la langoustine on l’adore ! Peu exploitée avant la guerre, elle est aujourd’hui devenue une espèce réputée pour ses qualités gustatives.

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